全てレンジチャプチェ味春雨炒め煮
肉なしでも春雨とたっぷり野菜で満足！レンジでもホクシャキ２種類の食感でチャプチェ風のさっぱり味が意外とご飯によくあう！
このレシピの生い立ち
筋肉研究家Nしおりさんの白滝チャプチェの味が気になりマイレシピ春雨炒め煮の作り方で作ってみたレシピです
全てレンジチャプチェ味春雨炒め煮
肉なしでも春雨とたっぷり野菜で満足！レンジでもホクシャキ２種類の食感でチャプチェ風のさっぱり味が意外とご飯によくあう！
このレシピの生い立ち
筋肉研究家Nしおりさんの白滝チャプチェの味が気になりマイレシピ春雨炒め煮の作り方で作ってみたレシピです
作り方
- 1
◎の水以外を3等分に混ぜます
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- 2
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで2分加熱して水切りをします
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- 3
豆腐は食べやすく切り3等分にわけておきます
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- 4
なすは短冊切りにしてしばらく水に浸してからごま油をからめておきます
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- 5
さつま芋は5mmくらいの短冊切りか棒状に切りしばらく水に浸しておきます（今回半分くらいじゃがいもにしています）
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- 6
人参はさつま芋より少し細めに切っておきます
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- 7
ピーマンも小さめの短冊切りか乱切りにします
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- 8
しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています）
-
- 9
さつま芋人参ピーマン茄子しめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 10
6に△を3等分にからめておきます
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- 11
春雨は3等分にわけておきます
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- 12
10にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 13
12に1と水50ccずつを加えてよくまぜます
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- 14
13に春雨を流水を3秒くらいかけてからのせます
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- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで4分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 16
15を軽く混ぜます
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- 17
16に豆腐とすりごまを3等分に加えてよくまぜます
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- 18
17をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 19
軽く混ぜます
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- 20
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。肉の代わりにコンソメと鶏ガラのダブルダシでコクを出しています。どちらかに統一でも大丈夫です。
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