おつまみ チャプチェ風春雨の炒め煮
孤独のグルメ(マンガ版)を参考にしたレシピです
このレシピの生い立ち
ゴローさんの｢なんだか翌日あっためなおしたスキヤキのようだ｣というセリフをもとに想像したレシピです
本物のチャプチェとはたいぶ違うと思いますがあしからず
マンガではチャプチュと表記されていますがゴローさんの勘違いだろうと思われます
おつまみ チャプチェ風春雨の炒め煮
孤独のグルメ(マンガ版)を参考にしたレシピです
このレシピの生い立ち
ゴローさんの｢なんだか翌日あっためなおしたスキヤキのようだ｣というセリフをもとに想像したレシピです
本物のチャプチェとはたいぶ違うと思いますがあしからず
マンガではチャプチュと表記されていますがゴローさんの勘違いだろうと思われます
作り方
- 1
春雨を3分間茹でて食べやすい長さに切ります
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- 2
もやしに熱湯を回しかけます(もやしのにおいを抜くためです)
-
- 3
にんにくをみじん切り、にんじんを細切りにします
-
- 4
しめじをほぐし、ねぎを斜め切りにして、にらを3cmくらいに切ります(マンガではしめじではなくしいたけです)
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- 5
ごま油でにんにくとにんじんを炒めます
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- 6
にんじんがしんなりしたら牛肉を加えさらに炒めます(脂多めの部位がおすすめです)
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- 7
牛肉の色が変わったらしめじ、ねぎ、にらの根元、調味料を加えさらに炒めます
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- 8
春雨、もやし、にらの葉先を加えて炒め合わせ、春雨に煮汁を吸わせて完成です
-
- 9
レタスで巻いて食べます(マンガではサンチュです)
もちろんそのまま食べてもご飯のおかずにも -
- 10
業務スーパーの春雨を使いました
中国産ですが、さつまいも原材料で太めなので韓国の春雨に近いんじゃないかなーと思います -
コツ・ポイント
太めの春雨を使うのがポイントです
手に入らない場合はマロニーか葛切りがいいかなと思います(しらたき、糸コンニャクは食感が違うので)
一味唐辛子の入れすぎに気をつけて
完成後に味をみながら振りかけた方がいいかもしれません
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beroneete -
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