生キクラゲが主役の豚シャブ
きのこや @cook_40068598
昆布出汁で煮たキクラゲと豚バラ肉たまりません。
これにシャキシャキのレタスも追加で3種類の食感が楽しい。
このレシピの生い立ち
肉厚な生キクラゲを美味しく食べるのに試したら美味すぎ！
生キクラゲが主役の豚シャブ
昆布出汁で煮たキクラゲと豚バラ肉たまりません。
これにシャキシャキのレタスも追加で3種類の食感が楽しい。
このレシピの生い立ち
肉厚な生キクラゲを美味しく食べるのに試したら美味すぎ！
アプリでひらく作り方
- 1
極端に大きなキクラゲは半分に切る
基本は大ぶりなキクラゲで
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- 2
レタスも食べやすい大きさに
これも大きめで
たまたまセリが有ったんで入れたけど、これは要らないかw
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- 3
水に昆布だしの素を入れて沸かす
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- 4
キクラゲを入れて3分ほど煮込む
追加で入れるキクラゲもしゃぶしゃぶより煮込んだ方が美味しいです。
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- 5
レタスを入れてしんなりしたら、豚肉をしゃぶしゃぶしてキクラゲとレタスを一緒にポン酢で食べる
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- 6
肉の旨味とキクラゲのプリプリ食感とレタスのシャキシャキ食感で至福の旨さ。
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- 7
ミツカンの味ポンMILD
これお勧めです。
煮汁で薄めなくてもどっぷり浸けてウマウマ -
コツ・ポイント
肉厚の生キクラゲを使う。
乾燥キクラゲだとコリコリの食感で別物です。
キクラゲはしゃぶしゃぶにlせず、先に出汁でゆがいて味を染み込ます。
肉とキクラゲとレタスを一緒に食べる。
普通のポン酢を使う時は煮汁で薄めて使う。
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