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角煮

Rieo♪
Rieo♪ @cook_40435216

豚もも肉の角煮です
このレシピの生い立ち
豚バラが苦手なので、ももで作ってみたら
美味しくできました。

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材料

  1. 豚肉 500g
  2. *茹で汁
  3.   水 600cc
  4.   酒 1/2カップ
  5.   生姜 1片
  6.   白ねぎ(青い部分) 1本
  7. しょうゆ 大さじ3
  8. みりん 大さじ1
  9. 砂糖 大さじ3
  10. ゆで卵 3個
  11. 白ねぎ(白い部分) 少々
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作り方

  1. 1

    豚肉を食べやすい幅に切る

    • 角煮作り方1写真
  2. 2

    熱湯で5分ゆでて肉のくさみを抜く

    • 角煮作り方2写真
  3. 3

    鍋に豚肉と茹で汁を入れる
    生姜と白ねぎの青い部分を入れて
    煮たったら、蓋をして弱火で1時間茹でる

    • 角煮作り方3写真
  4. 4

    煮汁をこして1カップ鍋に戻す
    砂糖、みりん、しょうゆを
    入れて30分弱火で煮る

    • 角煮作り方4写真
  5. 5

    火を止めてゆで卵を入れて
    しみ込ませる
    ねぎをのせて出来上がり!

コツ・ポイント

豚肉の下処理をきちんとすると
美味しく出来ます

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Rieo♪
Rieo♪ @cook_40435216
2021/03/28 04:49に公開

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