卵不使用桜ババロア
古民家カフェ♡ @cook_40296801
卵不使用生クリーム使い切りの簡単レシピです(*^_^*)
桜スイーツ好きさんに是非(*^_^*)
このレシピの生い立ち
春らしい桜のスイーツをと考え甘さ控えめで作りました(*^_^*)
卵不使用桜ババロア
卵不使用生クリーム使い切りの簡単レシピです(*^_^*)
桜スイーツ好きさんに是非(*^_^*)
このレシピの生い立ち
春らしい桜のスイーツをと考え甘さ控えめで作りました(*^_^*)
作り方
- 1
ゼラチンをゼラチン用の水でふやかしておきます
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- 2
生クリームをハンドミキサーで七分立てに泡立てます
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- 3
七分立てに泡立てた生クリームに桜餡と桜パウダーと桜リキュールを入れてホイッパーで混ぜ合わせておきます
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- 4
お鍋に牛乳を入れ、中火で温めたら火を止めます
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- 5
ふやかしておいたゼラチンを加えて完全に溶かします
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- 6
一回り大きなボウルに氷水をはり、お鍋ごと冷やしながらトロリとなるまで優しくかき混ぜます
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- 7
生クリームと同じくらいのトロミになったら❸に加えて良く混ぜます
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- 8
お好みの器や型に入れて冷やし固めます
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コツ・ポイント
牛乳液を生クリームに混ぜる時は必ずトロリとなるまで冷やしてから混ぜてください♡
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