ジャガイモとミンチの甘辛炒め
たすじゅうNori☆ @cook_40296731
アレンジ自在
このレシピの生い立ち
元々はコンビーフで作っていましたが、より作りやすいミンチで。
コンビーフ使うなら調味料控えめに。
ジャガイモ嫌いな娘がこれは好きだと。
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- 1
玉ねぎは繊維と直角にスライス。7ミリくらいの幅
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- 2
じゃがいもは泥を落として半分に切り
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- 3
玉ねぎと同じくらいの幅に切り
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- 4
玉ねぎと同じくらいの幅に短冊に切る
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- 5
ニンニクは皮を剥き、芯をとり、潰しておく。お好みでパセリをみじん切り
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- 6
フライパンにサラダ油、ニンニクを入れ香りがしてきたら玉ねぎを入れ炒める
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- 7
玉ねぎが透き通ってきたら
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- 8
ジャガイモ投入
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- 9
ジャガイモが透き通ってきたら
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- 10
ミンチ投入。
塩コショウ他調味料を入れて炒める。
あっさりな気分の時は調味料は塩コショウだけでも◎ -
- 11
肉の色が変わり、ジャガイモが好みの硬さになったら出来上がり。お好みでパセリを振る
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- 12
そのままおかずに、卵で包んでオムレツ、ご飯と炒めて炒飯、それをつつんで
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- 13
オムライスにも
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コツ・ポイント
ジャガイモの種類によって味が全く変わります。お好みを見つけて！ホクホク、ねっとり、しゃっきり！
肉は手が滑って600g入っちゃったけど300gで良い気が。その際はみりん、醤油少なめで。
アレンジ(残ったら)そのほかに潰してコロッケもあり！
リアクション
レシピ作者
お料理なんて毎日の事だから肩の力を抜いてテキトーくらいが適当よ！好きな時に母の味に会えるように、子供たちへの遺言かわりに書き溜めてます。だからフツーの料理ばっかり！
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