郷土料理<゜)))彡鯵のさんが焼き

市原市オッサくん
市原市オッサくん @cook_ossa

千葉の郷土料理、さんが焼きだよ。鯵のほかにも、サンマやイワシでもおいしく作れるよ！
このレシピの生い立ち
郷土料理をテーマに食育研修会を実施したよ！レシピ提供：薬膳料理研究家木村みどり先生
-1人分の栄養価-
エネルギー：128kcal
たんぱく質：12.9g
脂質：6.1g
炭水化物：4.4g
食塩相当量：1.1g

郷土料理<゜)))彡鯵のさんが焼き

前田えま's cooksnap of when they made 郷土料理<゜)))彡鯵のさんが焼き.
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市原市オッサくん
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千葉の郷土料理、さんが焼きだよ。鯵のほかにも、サンマやイワシでもおいしく作れるよ！
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郷土料理をテーマに食育研修会を実施したよ！レシピ提供：薬膳料理研究家木村みどり先生
-1人分の栄養価-
エネルギー：128kcal
たんぱく質：12.9g
脂質：6.1g
炭水化物：4.4g
食塩相当量：1.1g
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材料

４人分
  1. 鯵（大２尾） ２４０ｇ
  2. A‐長ねぎ １／２本
  3. A‐生姜 １かけ
  4. A‐味噌 ３０ｇ
  5. 片栗粉 大さじ１
  6. 青じそ（ふきの若葉や海苔でも） ４枚
  7. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    長ねぎと生姜はみじん切りにしてね。

  2. 2

    鯵は３枚におろして皮を取り、細かく切って包丁でたたくよ。

  3. 3

    ２にAを加え、ねばり気が出るまでさらにたたくよ。

  4. 4

    ３を４等分して、小判型にまとめて、周りに小麦粉をはたき、青じそでくるむよ。（ふきの若葉・海苔でもいいね！）

  5. 5

    フライパンに油を熱し、４を中火で両面焼いてね。

コツ・ポイント

魚を十分にねばり気が出るまでたたくと、ふんわりやわらかく焼きあがり、とってもおいしくなるよ！
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ぼく、千葉県市原市のマスコットキャラクターオッサくんだよ！市原市は農業が盛んで自然豊かなとっても良いところ！ぼくが大好きな野菜や果物を使った、体に良いレシピをたくさんご紹介します！みんなでおいしく楽しく食べて、未来へつなぐ健倖都市を目指そう！HP⇒https://www.city.ichihara.chiba.jp/3rdCategory?categoryId=10306090
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