挽き肉のソースの準備をする。
*の野菜をみじん切りにずる。
○を合わせておく。

お鍋にオリーブオイルを入れ熱したのち、みじん切りにした※を入れて柔らかくなるまで炒める。
（強中火）

強中火のまま、挽き肉を加えて、色が変わるまでほぐすように炒める。

小麦粉を加えて混ぜ合わせたのち、○を加えて、強火で煮立たせる。

火を弱め、時折かき混ぜながら30分ぐらい煮込み、煮詰める。（パスタのボロネーゼのちょっと固めような感じ）

皮を剥いて適当に切ったじゃがいもを塩（分量外）を適量に入れた水で茹でる。

茹で上がったら、よく水気を切り、鍋に再び戻しバターを加えて滑らかになるように潰す。

牛乳を加えよく混ぜて馴染ませる。塩こしょうで味を整える。挽肉がしっかりとした味なので塩こしょうは気持ち少なめがお勧め。

約2Lの耐熱皿か個々の耐熱皿に煮詰めた挽き肉ソースを入れる。その上にマッシュポテトを敷き詰める。

溶かしバターをマッシュポテトの上に適当に塗り。ホークで線をつける。

オーブンでポテトがきつね色になるまで焼
いて出来上がり。約20分ぐらいですが様子を見てください。

アレンジ: ベイクドビーンズ缶400gくらい(適当)？を15の挽肉ソ-スの上の広げ、マッシュポテトを敷き詰めて焼く。