鳥もも肉は好みの大きさに切り、玉ねぎは1cm幅(太めが◎)くらいのくし形に切る。

チャック袋に鶏肉と玉ねぎを入れ、☆(ニンニク出汁醤油、生姜)もしくは※(麺つゆ、生姜、ニンニク)を入れて揉み込む。

冷蔵庫で数時間〜1日程漬け込む。下拵えして冷凍保存しておくと便利(^^)冷凍保存する場合、玉ねぎは解凍後に追加。

チャック袋に小麦粉を入れて揉み込む。

油を160℃に温める。肉の大きさにもよりますが、深さ2〜3cmくらいあれば大丈夫かと。

ボウルに片栗粉を入れ、そこへ一度に揚げられる量の鳥肉と玉ねぎを入れて、粉っぽさが残るよう片栗粉をつける。

肉に玉ねぎをくっつけるようにして油にいれる。玉ねぎが残ってしまう場合は油に入れた肉の上に乗せる。余ったら玉ねぎだけでも。

2分程揚げたら裏返してもう2分程様子を見ながら揚げる。油の温度が上がりすぎると玉ねぎだけ焦げるので注意。

バットに揚げて余熱で火を通す。
5〜7を繰り返しながら全量揚げる。

油の温度を180℃に上げ二度揚げします。先に揚げたものから両面各10秒〜くらい揚げてカリッとさせる。

完成ー！！
しっかり味＆玉ねぎの甘さが絶品なので何もつけなくても美味しいです☆

余ったらチャック袋に入れて冷凍しておいて、レンチン→トースターで温めるとカリッとします。