こし餡を、7等分にする。パットに、置く。

生地を作る。鍋に、白玉粉、砂糖、水を入れ、弱火にかけ混ぜる。3分間です。その後、種火にして、2分間混ぜる。

必ずゴムベラで混ぜるです。まな板に片栗粉をふりかけ、生地を置く。上からも片栗粉をふりかけ、軽く指先で押して広げる。

カードで切る。7等分です。丸くしたこし餡を生地で包む。下は多少見えても良いです。軽く上から押しながらかたちを整える。

器に移す。完成です。