タレの調味料を合わせておく。
牡蛎は洗って水気を切りキッチンぺーパーで水気を拭き取る。

卵１個に卵黄１個分を混ぜ合わせ溶いておく。

牡蛎に小麦粉をまぶす。フライパンに油を敷き中火にかけて、温まったら弱火にする。牡蛎に卵をまぶしフライパンで焼く。

両面焼けたら、器に盛り、タレをつけて頂く。