母の鮭のムニエル
naogriffin @cook_40052278
・食べる前にレモン汁＋醤油をかけて食べる。
・チリサーモンでも美味しい(脂少なめ)。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたので作り方をメモしました。
母の鮭のムニエル
・食べる前にレモン汁＋醤油をかけて食べる。
・チリサーモンでも美味しい(脂少なめ)。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたので作り方をメモしました。
作り方
- 1
鮭に塩胡椒を振り(全体に軽くまぶす程度)、小麦粉をまぶす(しっかり全体につける)
- 2
油とバターを一緒に温めて、バターを溶かす。
-
- 3
小麦粉をまぶした鮭をフライパンに入れ、蓋をして弱火で3分。
小麦粉をまぶす際に骨を抜けるなら抜いておく。 - 4
焼き目がついたらひっくり返す。
1分ほど焼いたら、蓋を外して焼き目がつくまで焼く。 - 5
食べる際に、レモン汁と醤油をかける。
コツ・ポイント
・鮭に塩胡椒、小麦粉をまぶす際に、キッチンペーパーの上でやると後の掃除が楽
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