かぶの桜和え
ほのかなに桜の香りが味わえます。春のおもてなしの一品におすすめ❗
このレシピの生い立ち
桜の塩漬けが余った時の一品。
アプリでひらく作り方
- 1
桜の塩漬けは、水に浸し、塩ぬきをする。20～30分程度たったら、軽く水洗いして、水気をよくきっておく。
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- 2
かぶは皮をむき、0.1～0.2cm厚（薄切り）のいちょう切りにする。
- 3
ボウルに②のかぶを入れ、塩も加えて、軽く混ぜて、そのまま10分程度置いておく。
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- 4
しばらくおいて、かぶから水分がでてきて、しんなりした状態になったら、手でしっかり搾り、水気をよくきる。
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- 5
ボウルに絞ったかぶと①の桜の塩漬け入れ、お酢を加える
。 -
- 6
よく合わせまぜ、味をみて塩気が足りないようなら塩を足して、調整してください。
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コツ・ポイント
●桜塩漬けは塩抜きの仕方で塩気強さが変わるので、出来上がりで味が薄い場合は塩を足して調整してください。
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