ひき肉の旨みと和風だしで作る台湾ラーメン
cookjay @cook_40037567
ひき肉の旨味とあっさりかつおダシが程よく混ざり、簡単で旨い。辛くないので子どもも食べられる。締めの一品でも喜ばれる。
このレシピの生い立ち
家族の要望で久しぶりの家ラーメン。
ひき肉の旨みと和風だしで作る台湾ラーメン
ひき肉の旨味とあっさりかつおダシが程よく混ざり、簡単で旨い。辛くないので子どもも食べられる。締めの一品でも喜ばれる。
このレシピの生い立ち
家族の要望で久しぶりの家ラーメン。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、にら、しいたけ、長ネギをみじん切りにし、熱したフライパンにオリーブ油、ニンニク、ひき肉を炒める。
-
- 2
ひき肉に軽く火が通ったら、みじん切りにした野菜を入れ炒め、●で味付けをする。
- 3
つゆは◎を混ぜ合わせておく。
この後器に入れ、お湯で割るので、少し塩味強めにしておく。濃ければ湯を足せばよいので。 - 4
器に熱湯を入れ温めつつ、麺を茹でる。茹で上がる前に、器の湯を捨て、つゆにお湯を足し、麺を入れ、具を乗せたら完成。
- 5
お好みでラー油を入れ辛味を増やしてもよい。
コツ・ポイント
とにかく簡単で旨い。ちなみに、麺はお好みだが、少し早めに上げるのと、湯切りを忘れずに。
つゆは市販の万能つゆを使い、希釈によって用意するお湯の量を調整のこと。
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