アプリでひらく作り方
- 1
お湯をわかす
- 2
お湯を、高野豆腐がじゅうぶん入る大きさの器に注ぐ
- 3
②に高野豆腐を入れて放置
私は2時間くらいですが、ふわふわに柔らかく戻っていればもっと早くても大丈夫です。 -
- 4
高野豆腐をお湯から出して【しっかり】水気を取る
- 5
熱したフライパンに油をしく
- 6
弱火で、高野豆腐に油を吸わせるように焼き付けていく
-
- 7
焼き色がついたら裏返す
-
- 8
麺つゆをジュワ〜っと入れる
-
- 9
全体的に麺つゆが沁みたらお皿に移す
コツ・ポイント
高野豆腐はふわふわになるくらい柔らかく戻して、水気はしっかりと取ってください。
ただ、とても柔らかくなっているので高野豆腐が破れないように気をつけてください。
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