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チャプチェ-レシピのメイン写真

チャプチェ

キッチンドランカー♪
キッチンドランカー♪ @cook_40296787

ツマミにもなる野菜たっぷりのチャプチェです。
下準備に手間はかかりますが、簡単にできます。
このレシピの生い立ち
韓国料理もなかなか食べに行かれないので、サツマイモの春雨を仕入れて自作しました

ツマミにもなる野菜たっぷりのチャプチェです。
下準備に手間はかかりますが、簡単にできます。
このレシピの生い立ち
韓国料理もなかなか食べに行かれないので、サツマイモの春雨を仕入れて自作しました

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キッチンドランカー♪ @cook_40296787

ツマミにもなる野菜たっぷりのチャプチェです。
下準備に手間はかかりますが、簡単にできます。
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韓国料理もなかなか食べに行かれないので、サツマイモの春雨を仕入れて自作しました

ツマミにもなる野菜たっぷりのチャプチェです。
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材料

  • 1 お肉の準備
  • 牛肉 200g
  • 干し椎茸 3〜4枚
  • キクラゲ 2枚
  • にんにく 2片
  • ごま油 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 2 野菜の準備
  • パプリカ 1/4個
  • 玉ねぎ 1玉
  • にんじん 1/4本
  • ニラ 10本
  • サラダ油 大さじ1
  • 塩胡椒 適宜
  • 3 春雨の準備
  • 春雨 200g
  • 醤油 大さじ2
  • 水 1.5l
  • サラダ油 大さじ1
  • 【仕上げ】
  • ゴマ 好きなだけ
  • ごま油 小さじ1
  • 本みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 塩胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    千切りの牛肉、戻した干し椎茸、キクラゲ、にんにく、ごま油、醤油、酒、砂糖を混ぜ、焼く

    • チャプチェ作り方1写真
  2. 2

    細く切ったパプリカ、玉ねぎ、にんじん、ニラを油で炒め、塩胡椒しておく

    • チャプチェ作り方2写真
  3. 3

    水、サラダ油、醤油を沸騰させ、韓国春雨を強火で1分。蓋をして火を止め4分茹でる

  4. 4

    春雨を食べやすい長さに切り、下準備した肉野菜と混ぜる

  5. 5

    仕上げに、醤油、みりん、塩胡椒、ごま油で味を整え、ゴマをかける

    • チャプチェ作り方5写真
  6. 6

    追記！
    コ○トコの冷凍プルコギ使うともっと簡単てことに気付きました！

コツ・ポイント

春雨を茹で方がポイント。
お肉と野菜を別々に仕込んで混ぜ合わせるので、シャキシャキの歯応えも楽しめます

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キッチンドランカー♪
キッチンドランカー♪ @cook_40296787
2021/03/27 13:37に公開
備忘録を兼ねてレシピをつけています。美味しそうなつくれぽありがとうございます♪
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このレシピのキーワード

チャプチェ ニラ 春雨 牛肉 にんじん キクラゲ パプリカ お肉 にんにく 酒 ほししいたけ ゴマ 玉ねぎ

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