カキナの肉巻き
クック79AGWO☆ @cook_40431526
カキナを肉で巻いて焼きます。
このレシピの生い立ち
２０１４年度の「今日の料理」３月号に掲載されていたまつもとあつこ先生の菜の花の肉巻きを参考にさせていただきました。菜の花で作ると、美味しそうです。菜の花がなく、カキナがあったので作りました。家族はおいしいと言って食べてくれました。
カキナの肉巻き
カキナを肉で巻いて焼きます。
このレシピの生い立ち
２０１４年度の「今日の料理」３月号に掲載されていたまつもとあつこ先生の菜の花の肉巻きを参考にさせていただきました。菜の花で作ると、美味しそうです。菜の花がなく、カキナがあったので作りました。家族はおいしいと言って食べてくれました。
作り方
- 1
カキナは洗う。豚肉は一枚ずつ広げておく
-
- 2
カキナを茹でる。少ししんなりするくらい。茹でたらざるにあげてさましておく
-
- 3
カキナを豚肉で巻く。カキナの蕾側と切り口両方が豚肉の両端から出るように、上下が互い違いになるようにカキナを置いて巻く。
-
- 4
はちみつと醤油と酒を混ぜ合わせる
-
- 5
フライパンに油を熱し、肉で巻いたカキナを焼く。転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。
-
- 6
４を加えてさらに転がしながら焼く。汁気が大さじ１くらいになるまで焼く
-
- 7
半分に切って盛り付ける。
-
コツ・ポイント
濃い目の味付けがお好みの方は醤油を大さじ２くらいにしてください。
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