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簡単チリコンカン
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簡単チリコンカン

クルミ好き
クルミ好き @cook_40433565

ただ煮るだけ

このレシピの生い立ち
肉を挽肉でなく食べ応えあるようにしたくサイコロ切りで作ってみました
パスタの具にもなります

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材料

  • 豚肉肩ロース 300g
  • 玉ねぎ 2個
  • セロリ 1本
  • 人参 1本
  • しめじ 1袋
  • 大豆 1缶
  • トマト缶 1缶
  • ケチャップ 大さじ2
  • 赤ワイン 大さじ2
  • ニンニクチューブ 大さじ1
  • ショウガチューブ 大さじ1
  • チリパウダー 小さじ1
  • 塩コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    野菜は全て1cm角位に切る
    豚肉は2cm角位に切る

  2. 2

    全て鍋に入れる(1番下に玉ねぎとセロリ)

  3. 3

    弱火でトロトロ1時間くらい煮る
    途中1回くらいかき混ぜる

  4. 4

    水分が上がって来て、底がくっついてきた感じになってきたら底から全体をかき混ぜる

  5. 5

    更に水分を飛ばすよう煮詰める
    もったりして来たら塩コショウで味を決める

コツ・ポイント

焦げ付かないようにするだけ
最初から弱火でやる事によって水分を出し、肉を柔らかく仕上げる
時間は掛かるけど簡単

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クルミ好き
クルミ好き @cook_40433565
2021/03/28 00:40に公開

このレシピのキーワード

チリコンカン 大豆 シメジ セロリ にんじん トマト缶 豚肩ロース肉 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ しょうが

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