材料はピーマンとナスと合挽き肉です

ピーマンは種とワタを取って乱切りにします

ナスは角切りにします

合わせ調味料を用意します。ミリンオイスターソースと味噌を混ぜておきます

フライパンでサラダ油をひいて、挽き肉を塩コショウして炒めます

挽き肉の色が変わってきたら、ピーマンを加えて炒めます

ナスを加えて、挽き肉から出た脂をしっかり吸わせます

合わせ調味料を加えて、全体に絡めます

仕上げにゴマ油を絡めて完成です。