白ネギをみじん切りにする。青ネギは薬味ネギ替わりに。

ごま油で豆板醤を弱火で炒める。辛いのが苦手な人な無しでも。子供用なら小さじ半分くらい。

豚ひき肉を中火で炒める。つぶつぶが残るように潰さないように炒める。

ある程度炒められたら白ネギと★の調味料を混ぜながら煮詰まるまで中火で炒める。

辛いのが苦手な人と食べたい人がいる時は、分けてから追い豆板醤✨ごま油で再度豆板醤を炒める。

分けた分を絡める。

冷凍うどんを温めて冷水でぬめりを取って、水気を切ったらお皿に盛る。台湾肉と具材を添えて、かけ汁の麺つゆを回しかけて完成。