アプリでひらく作り方
- 1
生地の材料を全て混ぜ合わせ、4分こねて15分休ませて1分こねる。
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- 2
丸めたらラップをかけて生地が2倍になるまで一次発酵。
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- 3
ガス抜きをして6等分程の大きさに成形、濡れ布巾をかけて30分間二次発酵。
- 4
③の段階で容器に入れて野菜室で寝かせてもok。焼くタイミングに合わせて室温に戻して成形し直してラップをかけて30分休憩。
- 5
生地の中央に切り込みを入れてバターを埋め込みグラニュー糖をかける。オーブンを250℃に余熱、200℃で20～25分焼く。
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- 6
ノーマルver.もカリカリふわふわ♡
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コツ・ポイント
埋め込んだバターが焼いてるときに溶け出して、焼上がりのパン底はサクジュワ～です♡
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