製氷機で冷凍保存してあるオートミール甘酒をフライパンで解凍、少し煮詰めています。

このくらいでいいかな？

豆乳は卵に合わせて計っています。

残った豆乳と片栗粉を混ぜてから3に入れてかき混ぜてザルで濾しました。

お弁当用の小さな卵焼き器にオイルを含ませて卵液を流します。卵液を流すときは片栗粉が沈むのでいちいちかき回します。

箸や小さなシリコンのスパチュラを使って、
行ったり来たりしながら、気長に焼きます。
ゆるい卵液なのでゆっくり。

全部入れ終わったら、転がしながら全面を弱火でよく焼きます。

クッキングペーパーの上に乗せて、

包んで形を整えたりしてから馴染ませます。
余分な油や水分もとれます。
レシピID: 21270351

今回は冷蔵庫で冷たくしましたが、温かくても。

ホースラディッシュをすり下ろして乗せました。
醤油か蕎麦つゆを少しかけて。

ホーズラディッシュ保存法
生姜と同様水に入れて時々水を替えると長持ちします。
レシピID: 21723170

卵と豆乳が同量のフワフワオムレツ、ほうれん草入り。
レシピID: 19296698

オートミール甘酒の卵焼き。
レシピID: 23911710

刺身湯葉巻き卵焼き餡かけ。
レシピID: 21270623