ホームベーカリーにパン生地をセットして一次発酵までおこなう
バターは捏ね上がり10分前に投入する

一次発酵の目安は捏ね上がりより
2〜2.5倍

発酵した生地のガス抜きをして6個に分割　軽く丸めてビニールを被せてベンチタイム15分ほど
生地が緩むのが目安

成形　麺棒でおよそ9×16センチの長方形に生地を伸ばしウインナーを置きひと巻きする

スケッパーで細かく切り込みを入れる

残りのカットした生地を巻きつける
ショートニング塗った型に写真の要領で入れる　巻き終わりは下に来るようにする

仕上げ発酵　
スチームオーブン35度40分
または乾燥させないように
常温にて生地が2倍相当まで発酵

オーブン余熱180度
その間に残しておいた液卵をハケでドリールする

焼成　オーブン180度　16分
焼き上がり型を台に軽く叩きつけ蒸気抜きして型から外して冷ます

パン生地はふんわり
中にはウインナーが入っています

ウールロールパン第一弾
レシピID 21703317
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