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◎◎イタドリと豚肉の味噌炒め◎◎
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◎◎イタドリと豚肉の味噌炒め◎◎-レシピのメイン写真

◎◎イタドリと豚肉の味噌炒め◎◎

yuzuchii
yuzuchii @cook_40315739

春のご馳走です。イタドリと豚肉がよく合います。お弁当にも^ ^
このレシピの生い立ち
子どもの頃、春になると母とイタドリを取りに行っていたことを懐かしく思い出します♪

春のご馳走です。イタドリと豚肉がよく合います。お弁当にも^ ^
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◎◎イタドリと豚肉の味噌炒め◎◎

yuzuchii
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春のご馳走です。イタドリと豚肉がよく合います。お弁当にも^ ^
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春のご馳走です。イタドリと豚肉がよく合います。お弁当にも^ ^
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材料

  • イタドリ 6〜7本
  • 重曹 小さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 味噌 大さじ2
  • 豚肉 200g
  • だしパック(だしの素) 小さじ2〜3
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作り方

  1. 1

    イタドリは皮をむき、5〜6センチの長さに切る。根元の太いものは縦半分に切る。

    • ◎◎イタドリと豚肉の味噌炒め◎◎作り方1写真
  2. 2

    大きめの容器に1を入れ、重曹をふりかけ、ひたひたになるまで熱湯を入れ、一晩置く。炒める前にザルにあげ、水気を切る。

    • ◎◎イタドリと豚肉の味噌炒め◎◎作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒めます。

    • ◎◎イタドリと豚肉の味噌炒め◎◎作り方3写真
  4. 4

    火が通ったら、砂糖、だしパックの中身、味噌を入れ、味噌のダマがなくなるまでよく混ぜる。

    • ◎◎イタドリと豚肉の味噌炒め◎◎作り方4写真
  5. 5

    最後に2のイタドリを入れ、さっと炒めて完成です。長く炒めない方がコリコリとした歯応えが美味しいです。

    • ◎◎イタドリと豚肉の味噌炒め◎◎作り方5写真

コツ・ポイント

大人向けには、3の過程で唐辛子の輪切りを一緒に炒めるとピリ辛で美味しいです。

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yuzuchii
yuzuchii @cook_40315739
2021/03/30 10:38に公開
食べるのも作るのも大好きです。
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炒めもの 豚肉 味噌

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