塩麹でローストチキン
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
塩麹でしっかり下味をつけ表面を焼き、オーブンで中まで加熱しました。爽やかなパプリカペーストのソースをつけて頂きます！
このレシピの生い立ち
爽やかな味のパプリカペーストに合いそうな、あっさりめのローストチキンを作りました。
塩麹でローストチキン
塩麹でしっかり下味をつけ表面を焼き、オーブンで中まで加熱しました。爽やかなパプリカペーストのソースをつけて頂きます！
このレシピの生い立ち
爽やかな味のパプリカペーストに合いそうな、あっさりめのローストチキンを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉に塩麹大さじ2と砂糖小さじ1をすり込み、6時間おく。
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- 2
余分な水分をふき取る。
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- 3
すりおろしたにんにくを表面に塗り10分室温におく。
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- 4
スキレットにオリーブ油を熱し、3の鶏胸肉を皮面から焼く(弱中火)
-
- 5
両面焼いたら火を止め、
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- 6
220℃に予熱したオーブンで15分焼く。
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- 7
途中焦げてきたらアルミホイルを被せる。
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- 8
パプリカペースト…をソースにします(レシピID 21711744)
-
- 9
7を取り出し食べやすい大きさに切り、パプリカペーストをかけ、クレソンを飾り、出来上がり。
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コツ・ポイント
塩麹は焦げやすいので加熱するときは注意しましょう。
つくれぽ
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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