とろの冊の両面に軽く塩をふり5分置く。余分な水分が出てきたらペーパータオルでしっかりとふき取る。

<2>を1cm幅に切る。

しょうがをすりおろす。青ねぎを小口切りにする。ミックスナッツを細かく刻む。

耐熱ボウルにみりんを入れて電子レンジ（600w）で1分加熱する。しょうが、みそ、しょうゆ、ミックスナッツを加えて混ぜる。

<3>に<5>をかけ、お好みで大葉と青ねぎを添える。