豆腐バーグ入り味噌カレー炒め味ドーム蒸
レンジで簡単一品で主菜と副菜を一度で楽しめるような少ない肉でも満足！味噌風味のカレー炒め味がご飯によく合う！ルーで手軽！
このレシピの生い立ち
ポルチーニきのこさんの味噌カレー炒めの味が気になりカレールーでマイレシピ豆腐バーグ入りドーム蒸しの作り方で作ってみたレシピです
豆腐バーグ入り味噌カレー炒め味ドーム蒸
レンジで簡単一品で主菜と副菜を一度で楽しめるような少ない肉でも満足！味噌風味のカレー炒め味がご飯によく合う！ルーで手軽！
このレシピの生い立ち
ポルチーニきのこさんの味噌カレー炒めの味が気になりカレールーでマイレシピ豆腐バーグ入りドーム蒸しの作り方で作ってみたレシピです
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- 1
豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで２分加熱して水切りをします
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- 2
みじん切り人参とみじん切り玉ねぎは耐熱皿にのせてふんわりラップをします
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- 3
2はレンジ500wで６分加熱します
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- 4
ボールに3と1と△を加えてよく混ぜます（豆腐は潰してパン粉で調整しながら）
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- 5
4を3等分にわけ片栗粉を適量加えてよくまぜてからクッキングペーパーを敷いた耐熱皿にのせてふんわりラップをします
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- 6
5をレンジ600wで3分加熱します
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- 7
もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
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- 8
人参は細切りか小さめの短冊切りにします
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- 9
ピーマンも細切りか小さめの短冊切りにします（今回少しスナップエンドウを小さめに切った物にしています）
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- 10
しめじは房を取ってすすいでおきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています）
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- 11
じゃがいもは細切りか薄めの短冊切りにしてしばらく水に浸しておきます
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- 12
もやし人参しめじじゃがいもピーマンは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 13
12は◇を3等分にからめ絡めてしばらくおきます
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- 14
ブロッコリーは小房にわけてごま油とコンソメをからめてしばらくおきます
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- 15
なすは1cmくらいの乱切りか斜め切りにしてしばらく水に浸しておきます
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- 16
15は水を切ってごま油とコンソメをからめておきます
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- 17
豚こまは3等分にわけて粗みじん切りにし☆にしばらく浸します
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- 18
耐熱皿3つに17を3等分におきます
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- 19
18に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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- 20
19に◎を3等分に加えてよく混ぜてしばらくおきます（カレールーはなるぜ細かく刻んでから）
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- 21
20の上に13を1皿ずつおきふんわりラップをします
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- 22
21をレンジ500wで8分加熱してよく混ぜます（ここは3皿一度でも大丈夫です。1皿ずつは600wで２分半くらいで）
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- 23
22をラップなしでレンジ600wで１分加熱してよく混ぜます（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 24
23の中央をくぼませて6に片栗粉を絡めたものを詰めます
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- 25
24にブロッコリーとなすを3等分にのせます
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- 26
25にふんわりラップをしてレンジ600wで4分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 27
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。豚こまの下処理で柔らかくなります。カレー風味くらいがいい方はカレー粉少々かカレールーの量を半分くらいにして下さい。その場合片栗粉は少し増やすか加熱を追加してとろみをつけて下さい。
つくれぽ
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