挽肉はボールに出し、大きいスプーンでこねて空気を抜く。マキシムなんかのスパイスがあれば混ぜておく。

大きいスプーンで一口大に丸く形を作り、火をつけてないフライパンに並べる。

サラダ油適量を引いてガスに点火する。
片面に適度な焦げ目がついたら裏返し、両面焼けたら一旦上げる。

出た肉汁にバターを足して溶かす。できれば焦げは取っておきたい。

みじん切りにしたにんにくを熱して香りを出す。鷹の爪も入れて辛味を出す。辛すぎるのが嫌な人は適当なときに取り出す。

くし切りにした玉ねぎとしめじを炒める。適当に火が通ったらカレー粉を入れて少し熱を通す。

ハンバーグを戻し、トマト水煮缶とヨーグルトを加える。

火を強めて、混ぜやすくなるくらいの水を加える。もし手持ちがあればクミンパウダーを加えると香りがさらに立つ。

あとは適当に水気が飛べば完成。皿に盛ってとろけるチーズを掛け、更に沸騰させたスープをその上からかけても美味しい。

※減塩を意識したもので、その必要がない方はカレー粉、ソースとも大さじ３～４に、塩を少々加えると味にまとまりが出ると思う。

※インデアンカレーはカルディで取扱あり。400gで約600円。これより小さい小瓶もある。相当量作ることができる。

※一人分蛋白質/糖質/塩分＝26.9/19.48/1.5g。チーズ我慢すれば塩分が1gは減る。