お店の味に！簡単きのこのクリームパスタ
★ガンガン★ @gngn_cooking
きのこを4種類使った濃厚なクリームパスタです！一見難しそうですが、ランチにお店のような味どうですか？＼(^^)／
このレシピの生い立ち
タリオリーニをいただいたので作りました
お店の味に！簡単きのこのクリームパスタ
きのこを4種類使った濃厚なクリームパスタです！一見難しそうですが、ランチにお店のような味どうですか？＼(^^)／
このレシピの生い立ち
タリオリーニをいただいたので作りました
作り方
- 1
ぶなしめじと舞茸は手でほぐし、エリンギは長さ半分にしてから1cm幅に切り、ブラウンマッシュルームは5㎜スライスにします
-
- 2
フライパンにバターを溶かし、きのこを強めの中火で炒めます
-
- 3
きのこが柔らかくなり、香りがたってきたらOK！
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- 4
白ワインを入れて、アルコールをとばします。
液体が半量になるまで煮詰めます。 -
- 5
1％の塩をしたお湯でパスタを茹でます
(自分のタイミングで) -
- 6
生クリームとイタリアンパセリを加えて、中火でひと煮立ちさせます。
それ以降は弱火で保温します。 -
- 7
茹で上がったパスタとパルミジャーノチーズを入れて混ぜ合わせます。
塩、こしょうで調味して完成です！ -
- 8
皿に盛り付けて、お好みでチーズやイタリアンパセリをかけましょう！
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コツ・ポイント
きのこは強い火で炒めることで香りが引き立ちます！少量なので大丈夫ですが、バターの焦げにだけ注意して炒めましょう。
生クリームはひと煮立ちしたら保温します。加熱しすぎは風味が悪くなるので注意！
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