ニンジン、大根は、切ってレンジで柔らかくする。水に出汁関係の材料入れて、ニンジン、大根入れて、水から煮る。

沸騰してから、玉ねぎ、白菜、セロリの準備で入れる。

豚肉は、包丁の背で叩いて薄くする。片面に少し塩をして、小麦粉、片栗粉をまとわせる。で、一枚を３枚にきる。

野菜が煮えて出汁の味を確かめてから、豚を一切れずつ入れ、野菜を被せて少し煮たら出来上がり。お好みで柚子胡椒をつけて。