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いちごの赤ワイン煮
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いちごの赤ワイン煮-レシピのメイン写真

いちごの赤ワイン煮

kouhei0614
kouhei0614 @cook_40296499

赤ワインの風味が香るいちごのコンポートです、色味が真っ赤でほんとにキレイなのです
このレシピの生い立ち
某漫画でみた「冷凍いちごを使ったいちごのコンポート」を作ってみたくて、元々は白ワインを入れていましたが、Twitterで教えてもらった赤ワインを使ったらキレイな赤色になりました

赤ワインの風味が香るいちごのコンポートです、色味が真っ赤でほんとにキレイなのです
このレシピの生い立ち
某漫画でみた「冷凍いちごを使ったいちごのコンポート」を作ってみたくて、元々は白ワインを入れていましたが、Twitterで教えてもらった赤ワインを使ったらキレイな赤色になりました

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kouhei0614
kouhei0614 @cook_40296499

赤ワインの風味が香るいちごのコンポートです、色味が真っ赤でほんとにキレイなのです
このレシピの生い立ち
某漫画でみた「冷凍いちごを使ったいちごのコンポート」を作ってみたくて、元々は白ワインを入れていましたが、Twitterで教えてもらった赤ワインを使ったらキレイな赤色になりました

赤ワインの風味が香るいちごのコンポートです、色味が真っ赤でほんとにキレイなのです
このレシピの生い立ち
某漫画でみた「冷凍いちごを使ったいちごのコンポート」を作ってみたくて、元々は白ワインを入れていましたが、Twitterで教えてもらった赤ワインを使ったらキレイな赤色になりました

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材料

  • いちご ワンパック
  • 砂糖 60g
  • 赤ワイン 大さじ4
  • レモン 半分
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作り方

  1. 1

    いちごのヘタを丁寧にとって水洗いし、ジップロック等で冷凍する

  2. 2

    凍ったままのいちごに砂糖をまぶして、浸透圧で水分が出るまでしばらく置く

  3. 3

    赤ワイン、レモン汁と一緒に煮る、しばらくすると色が白っぽくなるがそのまま煮続けてまた色が赤くなってきたら火を止めて完成

  4. 4

    おつゆだけを取って、牛乳と混ぜて、高級いちご牛乳にするのもオススメです。

    • いちごの赤ワイン煮作り方4写真

コツ・ポイント

・某漫画でみた「一旦冷凍したいちごすると風味が濃くなる」というところ
・Twitterで某漫画家さん(別のかた)に教えてもらった赤ワインで煮るとキレイな赤色になるところ

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kouhei0614
kouhei0614 @cook_40296499
2021/04/04 03:10に公開

このレシピのキーワード

煮物 イチゴ レモン 赤ワイン

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