鶏モモに鶏ガラスープの素とこしょうをかけ味をしばらく馴染ませておく。

フライパンに油を入れ鶏モモを入れる。
蓋をして焼き目がつくまで中火で焼く。両面。

完全に肉に火が通るまで蓋を開け様子を見ながら焼く。

ナンプラーと砂糖を混ぜ合わせておく。

鶏肉に火が通ったら、4をいれる。

4に肉がしっかり浸かる様にフライパンを傾けながら蓋を開けたまま煮る。

4が半分以上染み込み蒸発してきたら出来上がり。

ご飯の上に食べやすい大きさに7を切り、盛る。
フライパンに残った汁を肉の上にかける。