行者ニンニクの天ぷら

行者ニンニクの天ぷら-レシピのメイン写真

行者ニンニクの天ぷら

マイスターヨシ @cook_40120710

香りのいい行者ニンニクが入手出来たら天ぷらがオススメ！塩でも天つゆでもよく合います。
このレシピの生い立ち
春の山菜、野草を天ぷらその他の料理で楽しんでいます

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マイスターヨシ @cook_40120710

香りのいい行者ニンニクが入手出来たら天ぷらがオススメ！塩でも天つゆでもよく合います。
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材料

２人分

行者ニンニク６本
天ぷら液※ 適量
揚げ油適量
※天ぷら液は市販の天ぷら粉に指定の水分量で作ります

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作り方

1
行者ニンニクは水でサッと洗いキッチンペーパーで水気を拭き取ります
2
この時は他の野菜や山菜と揚げてます。素材により揚げ方は調整します。
3
行者ニンニクに打ち粉（薄力粉）を軽くまぶします、※分量外
4
天ぷら液に浸して１８０度の油で揚げていきます。途中焦げやすいので温度を下げます
5
衣がしっかり固まらないと折れ曲がるので、揚げで調節してください

コツ・ポイント

揚げが足りないとフニャッとしてしまいます。
揚げ過ぎると色付きが良すぎてしまうので
温度調節や時間でパリッと揚げるのがコツです。

※注意！毒草と区別がつかない場合はキチンと習って下さい

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マイスターヨシ @cook_40120710

2021/04/07 15:00に公開

パンスクール＆パンＳＨＯＰを主宰。パン作りに目覚めて以来、開発したオリジナルパンの数は１０００を超える。常識にとらわれないパン作り、あったらいいなを実現させる為、日々、パン作りに取り組んでいます。同時にパンの魅力を多くの人に伝えていけるように奮闘中です。テレビ、ラジオ、雑誌でも紹介されています。

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このレシピのキーワード

天ぷらテンプラ粉行者にんにく

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