北あかりはしっかりと水洗いをし、8等分し、岩塩を振りかけて、電子レンジで3分加熱。

ボローニャソーセージは1cm厚程度に切っておく。

スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、ボローニャソーセージを投入。両面しっかりと炒める。

ボローニャソーセージはいったん引き上げる。

スキレットに北あかりを投入。少し粗挽き塩胡椒を振り、しっかりと炒める。

ボローニャソーセージを戻し、フライド･ガーリックを振り、火を止め、蓋をしてしばらく置く。

これで完成。