練り胡麻を作る。すり鉢でAのいりごま(白)をすってすりごまとし、これにAのごま油を加えて混ぜ合わせる。

Bの出汁とBの調味料を鍋に入れて火をつけ、1～2分沸騰させて１を加えて混ぜてすぐ火を止める。

ゆでほうれん草とかつお粉を用意しておく。

ゆでうどん（真空パック、冷凍など）を指定の時間温めて、湯を切り、どんぶりに移す。

Cの出汁とCの調味料を混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏ひき肉と豚ひき肉を炒め、ひき肉の色が白くなった後さらに2分ほど炒める。

６に５の調味料を入れて、中火で水分が少なくなるまで煮る。

２の鍋に再度火をつけて、練り胡麻をよく混ぜて温め、４のどんぶりにかける。

７のひき肉と３のゆでほうれん草とかつお粉をトッピングする。