おかず:豆腐ドライカレー　ウインナー　目玉焼き　セロリの浅漬け　福神漬け

ツール:大フライパン　ゴムベラ　詰める用箸　キッチンハサミ　ミニザル＆ボウル(豆腐水切り)

昨晩準備:セロリの浅漬けを作る。
晩御飯の分から野菜をとり分ける。
木綿豆腐を水切りして放置。

1)カレーからスタート。
野菜類を全部オリーブオイルで炒める。

2)野菜類炒め終わったら、豆腐を千切って入れ炒める。その時に更に崩す。

3)全体的に炒め終わったら、水からにんにくまでの調味料を全部入れる。少し煮る。

4)水がまだあるうちにカレールーを入れる。
カレー完成。

5)同じフライパンでウインナーと目玉焼きを焼く。

*目玉焼きはお豆腐を水切りしたザルとボウルで豆腐の白身を少し切る。そうすると黄身が綺麗だけど小さめな目玉焼きができます。

6)詰めて浅漬けを乗せて完成。

追記:夫評価良かったです。美味しかったらしい。是非お試しください。