＊ジビエ・猪もも肉でカレー＊
yamabuki1 @wisteria79misa
臭みも無く美味しいカレーになりました。♪♪♪
このレシピの生い立ち
田舎のハンターをしている親戚から届いた猪もも肉でカレーを作ってみようと。
＊ジビエ・猪もも肉でカレー＊
臭みも無く美味しいカレーになりました。♪♪♪
このレシピの生い立ち
田舎のハンターをしている親戚から届いた猪もも肉でカレーを作ってみようと。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍の猪もも肉は、赤ワインに漬けて解凍する。
- 2
猪もも肉の水分を拭き取り大きめに切り分ける。フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかけ、猪もも肉を全面に焦げ目をつける。
-
- 3
大きな鍋に猪もも肉を移し、つけ汁の赤ワインと水をたっぷり加えて煮込む。途中、水を足して3時間煮込む。
-
- 4
玉ねぎは厚めにスライスして、分量外小さじ1のオリーブオイルで炒めて鍋に加える。
- 5
じゃがいもと人参も好みの大きさに切って鍋に加える。野菜に火が通ったらルーとスパイスとを加える。
-
- 6
はちみつとすりおろしたりんごを加えて5分煮込んだら出来上がり。
コツ・ポイント
◉猪もも肉はよく煮込むと柔らかくて美味しくいただけます。
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