お米を研ぎ、ザルで水を切っておく。

1とオリーブオイルを鍋に入れ、中火で軽く炒める。

油が馴染んだらお水と塩を加え、中火で加熱する。

その間に、セロリの芯は3mmくらいの輪切り、梅干しは粗みじん切りにする。

お米が柔らかくなってきたら、4とだし醤油を加え、お好みの柔らかさまで煮込む。