レモンの絞り汁、オリゴ糖、塩をよく混ぜておきます。
お好みで、飾り用にレモンを少し切っておきます。

お米は「ちょいまんま無洗米雪若丸」を使いました。
粒がしっかりしているので、お寿司にもぴったり！

温かいご飯にすし酢を合わせます。
混ぜるものはお好きなもので。
今回は、きんぴらレンコンを刻んだものと胡麻を混ぜました。

市販のあげに詰めて出来上がり！
上に、レンコンとレモンを飾りました。