ささみ肉のスジを取り除き、一口大に切り揃え、軽めの塩胡椒を振っておく。

セロリは筋を取り除き、2cm幅程度に切り揃えておく。

フライパンに胡麻油をひき、粗みじん切りのにんにくと生姜の薄切りを炒め、香りが立ったら生姜を除いてから豆板醤を炒める。

ささみ肉を炒め、表面に火が通ったら醤油と酒を加えてさっと炒め合わせる。

セロリを2～3分ほど炒め、しめじを加えてさらに2～3分ほど炒め、甜麺醤と蜂蜜を加えて味を付ける。

セロリが好みの固さになるまで炒め、塩で味を調えて完成。