いんげんは筋を取り、軽く茹でて2cmぐらいの長さに切り揃える。

生のきくらげ(又は水で戻した乾燥きくらげ)は一口大に切る。

フライパンに油をひき、カシューナッツを入れる。

カシューナッツが軽く色づいたらいんげんときくらげを入れ、返しながら炒める。

★を入れ、更にフライパンを回しながら全体に行き渡らせる。