絹さやオリーブオイル煮
オリーブオイルをたっぷり使用した冷菜です。
翌日から味が馴染んで美味しさアップします。
このレシピの生い立ち
春の旬の食材を使用して
アプリでひらく作り方
- 1
絹さやのスジを取っておく。
玉ねぎ、ニンニクはみじん切り。
トマトは皮を剥いてダイスカット。 -
- 2
鍋にオリーブオイルをたっぷり回し入れ火にかけ、玉ねぎとニンニクを炒める。玉ねぎはキャラメリゼに近いくらい炒める。
- 3
トマトを入れてさらに炒めたら
絹さやも入れて炒める。
塩を適量入れる。 -
- 4
絹さやにオイルが回ったら水を入れて弱火で約50分〜1時間蓋をして煮込む。
絹さやが柔らかく煮込まれたら火を消して冷ます。 -
- 5
仕上げにディルをふりかけて完全に冷めたら出来上がり！
- 6
トマトがなかったので今回はドライトマトを代用しました！
ドライトマトはお湯でふやかして刻んで使用しました！
コツ・ポイント
たっぷりのオリーブオイルで玉ねぎをしっかり炒めることがおいしく仕上げるポイントです。
つくれぽ
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