根菜和風辛子マヨ炒め温野菜サラダ

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beroneete
beroneete @Beroneete5714

たっぷりの根菜をレンジだけで辛子風味の和風マヨソースで炒め煮風に仕上げた温野菜サラダ！ご飯によく合う。
このレシピの生い立ち
てるてるさんの和風からしマヨの味が気になりマイレシピ根菜温野菜サラダの作り方でmisacoroさんの和風からしマヨソースと合わせて作ってみたレシピです。

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材料

3人分
  1. 大根 約90g
  2. 人参 約30g
  3. さつま芋 約120g
  4. 玉ねぎ 約30〜60g
  5. スナップエンドウ 約30g〜60g
  6. しめじと椎茸 約90g
  7. ◎水 150cc
  8. ◎片栗粉 小さじ1と1/2
  9. ◎酒 小さじ6
  10. ◎マヨネーズ 小さじ12
  11. ◎チューブからし 小さじ3
  12. ◎すりごま 小さじ6
  13. ◎鰹節 1袋
  14. ◎麺つゆ 小さじ3
  15. ◎酢 小さじ3
  16. すりごま 小さじ6
  17. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて1cmくらいに切ります

  2. 2

    人参は大根より少し細めに切ります

  3. 3

    玉ねぎは乱切りか短冊切りにしてばらしておきます

  4. 4

    さつま芋は大根くらいに切ってしばらく水に浸しておきます

  5. 5

    耐熱皿3つにさつま芋人参玉ねぎを3等分にのせます

  6. 6

    5にふんわりラップをしてレンジ500wで6分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）

  7. 7

    ◎を3等分にあわせておきます

  8. 8

    スナップエンドウはすすいで房を取って半分くらいに切りごま油とコンソメをからめておきます（今回18かけくらいです）

  9. 9

    しめじはすすいで半分くらいに切り椎茸は小さめに切りコンソメとごま油を絡めて3等分にわけておきます

  10. 10

    6によく混ぜた10を3等分に加えてよく混ぜます

  11. 11

    10にスナップエンドウとしめじと椎茸を3等分にのせます

  12. 12

    11にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）

  13. 13

    すりごまを3等分に加えて軽く混ぜます

  14. 14

    13をラップなしでレンジ600wで1分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）

  15. 15

    軽く混ぜます

  16. 16

    好みでごまを散らして完成です

コツ・ポイント

根菜だけの加熱は低めのw数で長めにのほうが食感が残りお勧めです。少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。辛子の量は好みで調整して下さい。好みでチューブにんにくを少々加えるのもお勧めです。

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レシピ作者

beroneete
beroneete @Beroneete5714
に公開
食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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