袋ごと麺棒(空き瓶などもOK))で叩きます
※厚手のビニール袋やジプロックに移し替える手間いらずで便利です

ナイロン袋(ビニール袋)に入れます
※もみ込むだけなので厚手じゃなくて大丈夫です

バター(マーガリン)を入れて袋の上からもみ込みます
※手が汚れず便利です

牛乳大さじ1ずつ入れて同様にもみ込みます

型の底面と側面にクッキングペーパーを敷き、④を底面に伸ばし冷蔵庫で冷やします
※コップを使うと手が汚れず便利です

クリームチーズを湯煎で柔らかくします
※レンジもOK

砂糖を混ぜます

レモンの皮を擦り果汁を絞ります

レモンの皮+果汁を混ぜます

1袋5g入りの粉ゼラチンを使います

水に粉ゼラチンを振り入れます
※逆にすると粉ゼラチンが水を吸わない部分が出たりするので注意です

2分くらいふやかします

レンジに20秒かけ溶かします
※加熱し過ぎるとあふれ出てしまうので注意しましょう

溶かしたゼラチンを混ぜます

ボールに生クリームを入れ氷水で冷やしながら電動ミキサー高速で泡立てます
※砂糖は入れません

角が立つまで泡立てば終了です

⑭に泡立てた生クリームを1/3くらいずつ分けて混ぜます

なめらかに混ざれば出来上がりです

⑤の上に全部入れます

カードやゴムベラで平らにします
※上に苺やジュレを流して見えないので大方平らになればOKです

冷蔵庫で約30分冷やしかためます

いちごを半分に切り切り口を下に向けて外周から1列並べます

1列目の内側にもう1列並べます

2列目の内側にもう1列並べます

グレナデンシロップ(かき氷のいちごシロップ)+水をレンジで約2分加熱して、ふやかしてない粉ゼラチンを入れ溶かします

ゼラチン液を人肌程度に冷まして㉕の上に静かに流します

冷蔵庫に約２時間入れ冷やしかためます

型から取り出します
※クッキングペーパーを敷いているので取り出しやすいです

クッキングペーパーをはがし皿にのせて出来上がりです

断面はこんな感じです