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母直伝☆唐揚げ
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母直伝☆唐揚げ-レシピのメイン写真

母直伝☆唐揚げ

ししとらちゃん
ししとらちゃん @cook_40208736

母直伝の唐揚げです！
母もおじいちゃんから教わったもので、居酒屋で出してたメニューの為、大好きなお味♡
このレシピの生い立ち
昔、母の居酒屋にて出してました！

母直伝の唐揚げです！
母もおじいちゃんから教わったもので、居酒屋で出してたメニューの為、大好きなお味♡
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母直伝の唐揚げです！
母もおじいちゃんから教わったもので、居酒屋で出してたメニューの為、大好きなお味♡
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材料

  • 鳥モモ肉 500g
  • 油 揚げ用
  • 片栗粉 多め
  • しょうゆ　★ 100ml
  • 酒　★ 100ml
  • ニンニク　★ 大さじ1
  • しょうが　★ （お好みで） 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鳥モモ肉を特製ダレ（★マーク混ぜ合わせたモノ）につける。

  2. 2

    出来れば1日つけると味がピカイチ☆

  3. 3

    180℃の油で揚げる。
    片栗粉をたっぷりつけて揚げる。

  4. 4

    揚げ方（2度揚げ）
    2分揚げて→4分休ませる→1分揚げる
    唐揚げ専門店のような揚げ具合になります♡

コツ・ポイント

片栗粉をつける時タレは落とさないほうが揚げた時に味が強くでる。
揚げる時片栗粉をふるって落とさず揚げる。

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ししとらちゃん
ししとらちゃん @cook_40208736
2021/04/06 14:21に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 にんにく 酒 しょうが

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