ひじきを水につけ、商品の表示通りに戻す。水気を切っておく。

ほうれん草をよく洗い、さっと湯がく。流水で冷ましたら、ギュッと絞り水気を切り、3cm幅に切る。

油揚げはお湯をかけ油抜きし、水気を切っる。横に半分に切ってから縦に細めに切る。

木綿豆腐を水切りする。私はキッチンペーパーに包んでからギュッと強く握って水気を切りました。豆腐が崩れるくらい強めに！

全ての材料をボールに入れて全体に行き渡るように混ぜる。豆腐は完全に崩す。

夜に作って冷蔵庫で一晩置いてから食べました。おそらくその方が味が馴染んでいると思います。