材料

ブロッコリー1/2
玉ねぎ1/8

ブロッコリーは、芯まで使います。
芯の部分は皮を剥いて下さい。
(皮は捨てずに！きんぴらとかに使えます)

ブロッコリーの花の部分は
小さめに切って
芯の部分は薄切りに。
玉ねぎは繊維に逆らい
薄切りにして下さい(甘味がでます)

お鍋に水と和風だし、ブロッコリーと玉ねぎを入れて柔らかくなるまで煮ます。

スプーンなどで潰せるくらいまで柔らかくなったら、火からおろしあら熱をとります。

ブロッコリーと玉ねぎが冷めたら、
ミキサーに入れ、滑らかになるまで
ミキサーをかけます。

滑らかになったらお鍋に戻し、
ミキサーに残ってるペーストは勿体ないので、ミキサーに豆乳を入れてこそぎ、お鍋に移します。

弱火で温め、最後に塩で味を整えて、
お好みで黒胡椒をかければ完成です。