鶏肉を食べやすい大きさに切り、下茹でします。

茄子を食べやすい大きさに切り、しばらく水につけておきます。フライパンに多めの油を入れて茄子を焼きます。

鍋に◎を入れて煮立たせ、鶏肉、焼き色がついた茄子を入れて煮ます。

弱火で10分くらい煮て火を通します。