こんにゃくをみじん切り。
耐熱ボウルに入れて、レンジ600w2分加熱してザルにとって水気を切る。

油をひかずにこんにゃくを炒めて水気を飛ばす。
ボウルに卵1個、鶏がら、桜えびを混ぜて、こんにゃくを加えて混ぜる。

油大さじ１を1分ほどよく温めて、卵1個を溶いて加えてふわふわにして取り出す。

肉、葱をみじん切りにして炒める。
醤油小さじ１と塩胡椒で味を調えて取り出す。

こんにゃくをパラパラに炒める。
卵、肉を戻して、醤油、塩胡椒で味を調える。