なばなをよく洗い、４センチの長さに切り、たっぷりの湯で茹でます。
(茎が太い場合は縦に半分くらいに切ります)

ザルにあげ、冷水にさらします。
水気をギュッと握って絞ります。

ベーコンとしめじを切ります。

熱したフライパンに油をしき、ベーコンしめじを入れ、ベーコンがカリッとしたら2のなばなを加え、水気を飛ばすようしっかり炒め

塩とホワイトペッパーで味付けして出来上がりです。